大根と手羽元の煮物

材料

ゆで卵を作る。

大根の皮を剥き面取りして1.5センチ幅の半月切りにしてチン。

ごぼうは斜めに薄切りにして酢水に漬ける。
※お水1Lにお酢大さじ1

茹でタマゴの殻をむく。

フライパンにサラダ油を引いて手羽元に焼き目を付ける。

お水に合わせ調味料を混ぜる。

灰汁を取りながら30〜40分煮る。
一旦冷まして味を染み込ませる。

器に盛って出来上がり。