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お肉は焼く前に10分程 常温に置いてたほうが美味しくなるとです。
フライパンにバターを落とし、潰したニンニクをゆっくり炒めます。
お肉に軽く塩胡椒をして、中強火で片面をじっくり焼きます。
片面にしっかり焼きが入ったら、上面の回りも色が変わってきます!
ひっくり返したら、強火にしてウスターとお醤油、お酒を振りかけます!(フランベしますが慌てないように)
↑この作業を1分以内にやりましょう。時間が短ければレアに仕上がります。
マカロニサラダを添えました。
断面はこんな感じ
レアもいいよー!挑戦して。