バレンタインに♡チョコエクレア
作り方
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1
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鍋にバターと水と塩を入れて火にかける。
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2
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バターが完全に溶け、沸騰してきたら火を止め、薄力粉を入れて混ぜる。
再度火にかけ、なべ底がチリチリしてきたら火を止める。
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3
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生地をボウルにうつし、卵を少しづつ入れて混ぜ、三角になるくらいでとめる。1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れる。
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4
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均等に10本絞る。天板から少し離し、自然に落とすように絞る。水でぬらしたフォークで線を引く。
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5
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190度で20〜25分焼きます。
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6
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生地が冷めたら、万能チョコクリームを5mmの口金をつけた絞り袋に詰める。
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7
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シュー生地の横にに菜ばしで穴を開ける。
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8
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口金を差込み、チョコクリームを絞る。
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9
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チョコアイシングを作る。ボウルに粉砂糖、ココアを入れて混ぜ、お湯を入れてさらに混ぜる。
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11
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バットの上で乾かす。
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コツ・ポイント
シュー生地を絞ったら、水をつけたフォークで筋をつけると膨らみすぎたり破裂したりしません。
このレシピの生い立ち
オレンジページ「お菓子教室」をもとに作りやすい分量でアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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