七福杏仁霜を使った杏仁豆腐

まず水に寒天パウダーを入れ混ぜながら沸騰させ数分煮て完全に溶かす。塊ができるので加熱してからは常に混ぜながら。

鍋に牛乳を少しずつ加え混ぜる。冷たい牛乳を急にたくさん加えると寒天に塊ができるので徐々に。弱火で沸騰させないで。

寒天と牛乳がきれいに混ざったら杏仁霜を加えよく混ぜる。沸騰しないように中火に近い弱火でとろみがつくまでよく混ぜる。約５分

液を漉しながらデザートカップなどに移します。寒天の塊などが残っていると口当たりが悪くなるので念のため

粗熱を取ってから冷蔵庫で２、３時間冷やせば出来上がり。

カップから出してフルーツやシロップをかけてプリン風に盛り付け

でもやっぱり杏仁豆腐ってこれですね！タッパーに流し込んで冷やし、ひし形にカットしてシロップ&フルーツを加えて。