定番、揚げなす【茄子の揚げ浸し】
Description
「揚げナス」の人気検索でトップ10に入りました♪
ずっと、我が家で大人気＆定番な「揚げ茄子」です。
ずっと、我が家で大人気＆定番な「揚げ茄子」です。
mieuxkanon
作り方
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1
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茄子は縦・横に切り、上部1㎝程を残して縦に4〜5箇所切り込みを入れる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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大根はおろして、ザルにあげ、2分程置いて、ボウルに移す。
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3
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バットに●を合わせる。
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4
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揚げ油を170℃に熱して、1を色好く揚げる。油を切り、熱いうちに3に加える。そのまま10分以上置く。
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5
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器に茄子を盛り、つゆもかけて、2・小ねぎを盛る。
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6
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※ めんつゆ（2倍濃縮）の場合は、めんつゆ・水各大匙5使用してください。
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コツ・ポイント
茄子の切り込みは、しっかり中まで火が通る様に＆食べ易い様に、入れています。
大根おろしの水分もあるため、少し濃いめの味付けにしています。お好みで水の量を増やして下さい。
小ねぎがある方が美味しいです。是非使用して下さい。
大根おろしの水分もあるため、少し濃いめの味付けにしています。お好みで水の量を増やして下さい。
小ねぎがある方が美味しいです。是非使用して下さい。
このレシピの生い立ち
ずっとずっと作っている、定番メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
mieuxkanon
