Italian麻婆ナス

ナスを一口大に切り、サラダ油をあえる。

ネギをみじん切りにする。

豆腐を1cmの角切りにし、水分を切る。

フライパンにサラダ油をひき、しょうが、ニンニク、白ネギを炒める。

火が通ったら豚ひき肉を炒め、ミソ、濃口醤油を加える。

ナス、トマトソース、豆腐を入れ、水分がなくなるまで
煮詰める。