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サンマは頭と尾を除いて３～４㎝の長さに筒切りにし、濃いめの塩水に浸けながら内臓を取り、洗って水気を拭く。
しょうがは千切りにする。
鍋にサンマとかぶるくらいの水、酢、酒を入れて強火にかけ、沸騰したらアクをとって弱火にし、１０分～１５分ゆでる。
しょうが、しょうゆ、みりんを入れて落し蓋をし、弱火で汁けがほとんどなくなるくらいまでゆっくり煮含める。
ありがとうございます。美味しそうです。
ありがとうございます皮も綺麗に残っていて美味しそうです！
ありがとうございます。美味しそうですね！
ありがとうございます。簡単なのがいいですよね。
うおいち
うおいち
