ホッケのフライ

ホッケを半身におろします。市販のおろし済みホッケ半身でも構いません。中骨の部分には包丁で切れ目を入れて引き剥がします。

2枚のトレーを用意。片方に薄力粉・タイムパウダー・ホワイトペッパーを混ぜ、もう片方には全卵・コーヒー用クリームを混ぜます

半身にしたホッケに粉をまぶし、クリーム入り卵にくぐらせて、別容器に用意した細目パン粉をまんべんなくつけます。