金時豆いり五目寿司
Description
金時豆の甘煮を飾るのが特徴です。
小学校の調理員さん
材料
（４人分）
2合
○酢
大さじ３
○砂糖
大さじ２強
○塩
小さじ１
１/２本
１/２枚
小２枚
1枚
大さじ１
◎しょうゆ
大さじ１・１/2
◎砂糖
大さじ１・１/2
◎みりん
大さじ１
適量
８0g
●砂糖
大さじ３
●塩
少々
作り方
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1
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米を洗い、固めに炊く
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2
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干ししいたけ・高野豆腐・ひじきを戻す。薄揚げは油抜きする。
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3
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人参・干ししいたけ・高野豆腐・薄揚げを細切りにする。
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4
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3の材料を◎の調味料で煮る
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5
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合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に混ぜ、酢飯を作る
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6
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酢飯に味付けした具の汁気を切って混ぜ、盛り付けたら上に金時豆の甘煮を飾る
(金時豆の甘煮 ID:5236148 )
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
給食にも登場する伝承料理であるこのお寿司を、皆さんにお伝えしたいと思いレシピを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
