【レンジで簡単】茄子の色止め

茄子はヘタを落とし洗っておく。表面の水気はしっかりと拭き取っておく。

表面に油を塗りつける。ムラなくしっかり全体に塗り、ラップをぴったりと巻きつける。

電子レンジで２分半加熱する。ひっくり返して、さらに２分半加熱する。熱いので気をつけてください！

電子レンジから取り出し、素早くラップを外し、キッチンペーパーの上に置く。転がして素早く表面の水分を拭き取ってください。

※電子レンジで加熱後の茄子はとても熱くなっているので、取り扱いにはくれぐれも注意してくださいね！

粗熱が取れたら、お好きな大きさに切る、手で割くなど、料理に合った形でお楽しみください！