フライパンで簡単おいしい☆さんまの塩焼き
すまくっく
作り方
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1
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（準備）フライパン用のクッキングホイルがあれば、はみ出さないようフライパンのサイズにカットして敷く（なくてもOK）。
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2
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さんまにうろこがあれば包丁の背ではがし、軽く洗って水気を切る。
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3
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さんまの一尾を半分に切る（内臓を避けおしりから斜めに）。両面に数か所切込み（飾り包丁）を入れる（火の通りを良くする）。
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4
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さんまの両面に均等に塩を振り、10分間寝かせたあと、キッチンペーパーで塩と水気を取る（臭みを取る）。さらに少量の塩を振る
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5
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フライパンを温め、頭を右向けにさんまを並べ、フタをして中火で7分焼く。
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6
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フタを取り裏返して5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂を取りながら。
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7
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頭を左向けに器に乗せ、できあがり。お好みで大根おろしを添え、しょうゆかポン酢をかける。
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8
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大根おろしは、セブンプレミアムのチューブ入り国産大根おろしを使いました。
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9
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ごちそうさま。
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コツ・ポイント
さんまは生さんまでも塩さんまでもOKです。
フライパンに一尾乗らないので、半分に切って焼きました。
クッキングホイルを使わない場合は、フライパンにサラダ油小さじ1、弱～中火で5分、裏返して3分を目安に。
フライパンに一尾乗らないので、半分に切って焼きました。
クッキングホイルを使わない場合は、フライパンにサラダ油小さじ1、弱～中火で5分、裏返して3分を目安に。
このレシピの生い立ち
旬のさんまはシンプルに塩焼きがおいしい！
新鮮なさんまは内臓も食べられますが、苦手な方は、店で頭と内臓を取ったものを買うと便利です。
DHA/EPAを取り、中性脂肪を減らし、血液サラサラ、脳細胞を活性化させましょう。
新鮮なさんまは内臓も食べられますが、苦手な方は、店で頭と内臓を取ったものを買うと便利です。
DHA/EPAを取り、中性脂肪を減らし、血液サラサラ、脳細胞を活性化させましょう。
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