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祖母直伝！豆腐とにんじんの卵とじ

祖母直伝！豆腐とにんじんの卵とじの画像

Description

我が家に伝わる、家庭の味☆祖母直伝レシピ！

材料 （8人分）

豆腐
250g
乾燥にんじん
普通のボウルに3分の1くらい(5～6倍に増えます)
卵
LLサイズ4個
顆粒ほんだし
小さじ2杯
☆酒
大さじ2杯
☆醤油
大さじ3杯
味の素
5振り
ごま油
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、この乾燥にんじんと冷凍豆腐を使います。

  2. 2

    写真

    乾燥にんじんは1時間くらいで戻ります。
    冷凍豆腐は、半解凍します。

  3. 3

    写真

    ごま油を入れて鍋を熱する。香りがしてきたら、にんじんと本だしを入れて、中火で炒めます。

  4. 4

    写真

    にんじんに火が通ったら、半解凍の豆腐を入れて、☆を回し入れて、混ぜながら煮ます。

  5. 5

    写真

    豆腐が柔らかくなったら溶き卵を入れて、味の素も入れて、よく混ぜます。

  6. 6

    写真

    卵がかたまってきたら、出来上がり！

コツ・ポイント

半解凍の豆腐から水分が出るので、溶き卵を入れる前の段階で、味を少し濃いめにしてください。
生にんじんでも普通の冷蔵豆腐でも作れます♪

このレシピの生い立ち

子どもの頃から食べていたので、私も作れるようになりたいと思って、祖母からレシピを受け継ぎました(´∀`)
レシピID : 5241701 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/19

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れもね5645
祖母直伝！豆腐とにんじんの卵とじ
by れもね5645