簡単!ダマにならないクリームシチュー

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Description

バターで炒めた野菜に小麦粉を加えて簡単にホワイトソースを作ります。ダマにならず、簡単なので、これからの季節おススメです。

材料 (3人分)

2個 210g
1個 180g
4センチ 40g
半分 80g
コーン缶 汁ごと
70g
バター
30g
大さじ2
300g
400c
ベイリーフ
1枚
コンソメ
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは2.5センチ角、人参は5ミリの半月、玉ねぎは8ミリのスライス、ブロッコリーは小房に分け、芯は2センチに切る。

  2. 2

    写真

    ベーコンは1センチ幅に切る。じゃがいも、人参、ブロッコリー房の部分を耐熱皿にのせ、ラップをして4分半レンジでチンする。

  3. 3

    写真

    バターを溶かし、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、ベーコンを炒める。玉ねぎが透明になるまで中火で4分加熱する。

  4. 4

    写真

    小麦粉を加えて、さらに2分半炒める。

  5. 5

    写真

    火を消して、牛乳を少しずつ加え、なじませる。全ての牛乳が入ったらトロミがつくまで、混ぜながら加熱する。

  6. 6

    写真

    トロミがついたら、水、コンソメ、ベイリーフ、ブロッコリー以外の野菜とコーンを加えて加熱する。

  7. 7

    写真

    中火でしっかりとトロミを付け、塩、こしょうで味を調える。仕上げにブロッコリーを加えてて完成!

コツ・ポイント

野菜をバターで炒め、小麦粉を加え、さらに炒めます。あとは牛乳で伸ばすだけです。野菜は、レンチンしてある程度柔らかくしておくので時短になります。ブロッコリーは色が変わるので最後に加えます。

このレシピの生い立ち

少し、夜は涼しい日も増えてきたので、シチューにしました。
レシピID : 5245910 公開日 : 18/09/12 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

かっちゃん杉
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます!長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!


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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (2人)
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かっちゃん杉
とうもろこしのクリーム缶を少し加えました。野菜をレンチンしたので、すぐできました😊具材は、冷蔵庫にあるもので!
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かっちゃん杉
ブロッコリーがなかったのでスナップエンドウにしました🤭バターの代わりにオリーブオイルを使いヘルシーに😊
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かっちゃん杉
昨日は買い物に行かなかったので家にあるものだけで作りました。
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かっちゃん杉
ベビー帆立を入れて作りました。ガンガンに冷やした部屋で熱々を頂きました。