釣り魚料理☆ワカサギの天ぷら
☆☆あかりこ☆☆
作り方
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1
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ダンナが釣ってきた、ワカサギ！
寒い中、ご苦労さんです・・・。
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2
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ワカサギを処理します。多めの塩でワカサギを軽くこするように洗って、水で流します。これでうろこもとれます。
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3
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内臓はそのままでもＯＫ。気になる方は、えらの後ろを下半分ちぎって、腹の部分を軽くしごくと、簡単に内臓が出てきます。
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4
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処理したワカサギは塩コショウをふっておきます。
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5
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天ぷら衣を作ります。冷水（我が家は氷水を使用）と卵を混ぜてから、ふるった小麦粉を加えて、軽く混ぜます。
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6
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キッチンペーパーでワカサギの余分な水分を吸い取らせてから、５の衣をつけて油で揚げましょう！
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コツ・ポイント
酒の肴にするには、下味の塩コショウを多めにするほうがおいしいです。
衣には、青海苔や、カレー粉を混ぜても美味しい☆
一押しは青海苔です。
揚げたてが最高です！
ビール片手に、揚げていくのがちょうどいい感じ。
衣には、青海苔や、カレー粉を混ぜても美味しい☆
一押しは青海苔です。
揚げたてが最高です！
ビール片手に、揚げていくのがちょうどいい感じ。
このレシピの生い立ち
ダンナがワカサギを釣ってきたので。
☆☆あかりこ☆☆
