手羽先♪のソース焼き(^q^)

フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱して、ざく切りにしたキャベツ、水大さじ２、塩少々を入れて、３～４分蒸し焼きにする。

１を取り出したフライパンを拭いてサラダ油大さじ半分を中火で熱して骨にそってキッチンハサミで切り込みを入れた手羽先を投入。

皮目を下にして２～３分焼いて裏返して１分焼く。火を止めてキッチンペーパーで油を拭き取り皮目を下にして調味料☆を加える。

ふたを外して中火にして煮汁がトロリとするまで煮つめる。器にキャベツと煮汁をかけた手羽元を盛り付けて白ゴマをかけて完成。

経済的な手羽先料理を三種類。手羽先のソース焼き。手羽先の甘辛焼き。手羽先の甘辛ダレ名古屋風。お弁当と冷凍ストックにも。

手羽先12本で作りました。本日の夕食と明日のお弁当にも。

冷凍ストック作り。「本日の御食事何にしようかな？は主婦の悩みか楽しみか」「御食事の味見と称してつまみ食い」主婦川柳なり。