とんぺい焼き

熱したフライパンに豚肉を入れ、酒を入れて中火で炒め、塩、こしょうで下味をつけます

豚肉にだいたい火が通ったら、もやしを入れて強めの中火で炒め、鶏ガラスープ、薄口しょうゆを入れて混ぜながら炒めます。

炒めたあと、火を止める前にゴマ油をかけて混ぜます。

玉子の下の面にある程度火が通ったら、火を止めて上に炒めた豚肉ともやしをのせます。

フライパンをななめにしながら、すべらせるようにお皿に移しながら、玉子の面が上にむくようにします。

お好みで、ソース、マヨネーズ、をかけてネギをのせたらできあがりです。