手羽先お粥煮

Name: 手羽先 お粥煮
Yield: 1人分
Ingredients: 手羽先 4本; 米 大さじ３; ほんだし昆布だし 1スティック（８ｇ）; 水 １ℓ; 漬け汁; 醤油 １／４カップ; にんにくスライス １片分

Description

鍋底に残ったお粥だけでも、ご飯３杯いけます

4本

大さじ３

ほんだし昆布だし

1スティック（８ｇ）

１ℓ

■ 漬け汁

醤油

１／４カップ

１片分

殺風景なので、ひとに出すなら青ネギでも散らしてください。

サラサラの煮汁の中で煮ると、逃げていく旨味がどうしても。。　お粥の中なら流動性低いなかで、しかも焼きとは違う保湿された加熱。旨味を保持しながら柔らかく仕上がってくれるだろうと。その通りになりました。
副産物のお粥まで美味しかったのは、嬉しい

レシピID : 5262192 公開日 : 18/09/23 更新日 : 18/09/23