鮭の白子 カプレーゼ風
ビール検定2級
作り方
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1
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白子の下処理をします。ID4046270（ラスクおじさん）を参考にして下さい。
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2
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下処理した白子を、5mm幅位に切ります。
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3
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バジルは、軽く洗いキッチンペーパーで水気を取り、トマトは半分に切り、両端を除いて12枚に切ります。
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4
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皿に盛り付け、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーを振れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ちょっと手間はかかりますが、白子の下処理を丁寧に行えば、臭みは全くありません。（ラスクおじさん ID4046270参照）
このレシピの生い立ち
秋鮭の白子はスーパーで安く売られているので、ソテーや唐揚げで食べていました。ハーブの使い方を考えているうちに、これもありかな？と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ビール検定2級
