磯ツブの味噌汁
作り方
コツ・ポイント
貝の中身は、爪楊枝やまち針を使ってクルッと回して肝まで取り出して食べましょう。
身が奥に引っ込んで取れない時は、まち針を使った方が上手く取り出せますよ。
身が奥に引っ込んで取れない時は、まち針を使った方が上手く取り出せますよ。
このレシピの生い立ち
ほとんど市場流通しない貝ですが、意外とファンの多い美味しい貝です。
今回は、あおもりの肴フェアで購入した磯ツブを味噌汁に仕立てました。
磯の風味と優しい味わいが持ち味なので、味噌は少な目がオススメです。
今回は、あおもりの肴フェアで購入した磯ツブを味噌汁に仕立てました。
磯の風味と優しい味わいが持ち味なので、味噌は少な目がオススメです。