さつまいものパウンドケーキ
Description
話題入り感謝☆さつまいもをたっぷり入れた、秋のパウンドケーキです♡
sachi825
材料
（8×20×7のパウンド型1個分）
1本（200g）
バター（常温に戻す）
100g
きび糖
100g
2個
100g
◎メープルシロップ
大さじ1杯
◎シナモンパウダー
2振り
大さじ1杯位
作り方
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1
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さつまいもは半分にカットして、片方は皮を剥き、それぞれ1㎝角にカットして水に10分程浸してアクを抜いた後、水を切る
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2
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1にそれぞれふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分加熱し、皮のついてる方に◎を加えて混ぜておく
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3
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ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで撹拌し、きび糖の半量を2〜3回に分けて加え、その都度よく撹拌する
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4
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玉子は卵黄と卵白に分け、卵黄を1個ずつ加え、その都度よく攪拌する（※1コツ参照）
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5
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卵白を滑らかに攪拌し、途中きび糖の半量を2〜3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり撹拌する
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6
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4に5の1/3量を加え、泡を潰さないように、スパチュラで切るように混ぜ合わせる
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7
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小麦粉を振るいながら加え、練らないようにスパチュラで切るように混ぜ合わせる
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8
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残りの5を、泡を潰さないように加えて混ぜ合わせ、2の皮を剥いたさつまいもを加えてざっくり混ぜ合わせる
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10
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180℃に予熱したオーブに9を入れ、膨らんできたら160℃に温度を下げ、45分焼き、焼き上がったらクーラーに乗せて冷ます
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11
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出来上がり！
焼きたてはふわふわ、一晩置くと、ずっしり重くしっとりです♡
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コツ・ポイント
※1：卵白は冷蔵庫で冷やしておきます
※2：型を持ち上げて落とし、空気を抜き、火を通りやすくするために真ん中を少しくぼませて筋を入れてから、さつまいもをトッピングします。
※2：型を持ち上げて落とし、空気を抜き、火を通りやすくするために真ん中を少しくぼませて筋を入れてから、さつまいもをトッピングします。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを入れて、パウンドケーキにしました！
今回さつまいもは簡単にレンジで加熱しましたが、蒸したらもっと美味しく出来ます！
今回さつまいもは簡単にレンジで加熱しましたが、蒸したらもっと美味しく出来ます！
sachi825
