レッドキドニービーンズのナンプラー炒め

今回は天狗缶詰の『蒸しレッドキドニー　1ｋｇ』を使いました。

玉ねぎは薄くスライスし、パプリカ、ピーマンは千切りにし、しょうがは微塵切りにする。

豚小間切れ肉にＡを加えて混ぜ合わせる。

パプリカを加えて炒め、柔らかくなったらＡの豚肉とレッドキドニービーンズを加えて混ぜ合わす。

豚肉の色が変わったら、ナンプラー、酒、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせたものを加えて良く絡め、水溶き片栗粉を加え良く混ぜる。

とろみが付いたら、ピーマンを加えて軽く混ぜ合わ、馴染んだら火から外す。