トマトと卵のふわふわ炒め

卵は鶏ガラスープの素と一緒に、卵白を切るように良く混ぜ空気を含ませておく。

フライパンに多めの胡麻油を入れ、強めの中火で卵を炒める。

ヘラで中央に寄せるように軽くかき混ぜ、８割ほど火が入ったら取り出す。

トマトの皮がめくれてきたら、トマトケチャップを加え混ぜ合わせる。

卵を戻し入れ、トマトと軽く混ぜ合わせれば完成。お皿に盛り付け、細ねぎを散らす。