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紅玉がおススメです！
紅玉の皮をむいて6〜8つ切りにし、3〜4ミリのいちょう切りにします。量が多いので、塩水に浸けて変色を防ぎます。
りんご(今回は10個で1475gありました)をホウロウ鍋に入れ、きび砂糖とレモン汁を加えて混ぜたら火にかけます。
木べらで少し潰しながら、ゆっくり弱火で焦がさないように煮ます。甘酸っぱい良い香りが漂ってきます。
約30分煮て完成！きび砂糖なので色が茶色っぽくなります。
煮沸消毒した瓶に入れ、逆さまにして冷まします。
毎朝ヨーグルトに入れて食べるほど好きです(笑)
siorei
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