プリプリ胸肉で揚げない衝撃チキンカツ☆

◆鶏胸肉の下準備
プリプリ食感にするため、胸肉の表面にフォークでたくさん穴を開けます

ビニール袋に入れて砂糖と塩を表裏によくまぶし、ビニール袋を真空状態にして口をねじってとめ、30分から1時間置きます。

普通に揚げる時のように衣をつけていきます。
まず小麦粉を薄くつけてはたき、溶いた生卵、パン粉の順に。

もし少しジューシーさが足りないと思えば上から小さじ１くらいのオリーブオイルをかけたりもよし。

焼いている間にソース作り。
ソースの材料を耐熱容器に全部入れレンジで２０秒チン。緩すぎれば好みの緩さになるまで加熱。

アツアツご飯と千切りキャベツの上に乗せたらチキンカツ丼の出来上がり！