豚こま肉とナスの味噌炒め
作り方
コツ・ポイント
合わせ調味料を作っておけば あとは 炒めるだけ。野菜も肉も 手持ちのあるもので。肉は 炒めたら いったん取り出しておくこと。茄子に火がとおれば、ほぼできあがり。お味噌は 自家製の中辛の赤味噌と甘口の白味噌を合わせてます。その辺はお好みで♪
このレシピの生い立ち
茄子の鍋しぎを 少しボリュームアップしたいときに作るお惣菜です。仕上げに散らす大葉の代わりに 青ネギやミョウガを散らしても。さっと出来る家庭の味です。
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