塩バターパン！冷蔵庫発酵☆簡単美味しい☆

牛乳をレンジで30秒程度、人肌になる位に温める。
※30度位で良いです^_^
その後、ドライイーストを入れて軽く混ぜる

☆の材料を大きめのボウルに入れ、塩は隅に入れる。

2に1を入れ混ぜる。
この時ある程度混ざったらバターも入れ混ぜる。
※初めはベタつきますが、すぐに手につかなくなります☆

低音発酵は、この位の引きでも大丈夫です☆指で伸ばして画像位になれば↓

ひと塊りにまとめて、濡れ布巾をかけ、ビニール袋に入れます。
ビニール袋は、上の方で結びます。(発酵して膨らんむので)

冷房に入れて寝ます。。。
※低温発酵なので、夜はここまで☆
じっくり時間をかけて発酵します☆

15分程度経ったら、一つずつ画像のような形に延べ棒で伸ばして、バターを置き、丸めます。
※この時端が閉じるように☆

天板にクッキングシートを敷いて、並べます。第二次発酵スタート！
我が家は二次発酵機能で40分。
1.5倍位に膨らめばOK

オーブンを200度18分にセット。
予熱の間に、パン生地に粗塩をまぶして、
濡れ布巾をかけておきます。