フードプロセッサで創るカラメルアイス
作り方
コツ・ポイント
最初にアイスのたねをタッパーで凍らせると分離しますが、フードプロセッサでとろとろになるまで混ぜれば良いです。
フードプロセッサだけでアイスを創ると、濃厚で空気があまり含まれていない密度の濃いアイスになります。なので、今回のようなキャラメルアイスや、チョコレートがよく合うと思います。
フードプロセッサだけでアイスを創ると、濃厚で空気があまり含まれていない密度の濃いアイスになります。なので、今回のようなキャラメルアイスや、チョコレートがよく合うと思います。
このレシピの生い立ち
アイスクリーマーで創っていましたが、かみさんが、フードプロセッサにかければ滑らかになるということを図書館で調べてくれたことがきっかけで、アイスクリーマーでアイスにした後にフードプロセッサをかけるようになりました。その後、「フードプロセッサだけでいいのでは?」と思ってたときにブログで知り合った方がフードプロセッサに何度もかけてアイスクリームを創っているということを聞き、やってみることにしましました。