バター醤油風味のクレソンのパスタ(時短)
Description
和風？洋風？美味しくてみんなが好きな味です
chie358
材料
（2人分）
200〜300g
好きなだけ！ひと束は入れ過ぎかも
ウインナ 又は ベーコン
ウインナなら2〜3本/ベーコンなら2枚程度
塩
大さじ1＋α
バター
5グラム程度
お醤油
大さじ1程度
胡椒
少々
作り方
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1
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パスタは時間に余裕がある場合は 30分〜1時間(またはそれ以上)水に浸けておくと モチモチで 煮る時短にもなります！
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2
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浸した水ごと パスタを鍋に入れ 水が足らないようであれば足して 塩を入れます(2000ccにつき 大さじ一杯弱ほど)
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3
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強火で 煮ます！
途中 かき混ぜると ムラなく煮上がります
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4
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煮ている間に ベーコン 又は ウインナを一口大に
クレソンは3〜4センチくらいに切っておきます(私はハサミを使用)
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5
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鍋が煮立ったら パスタは茹ってます！
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6
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＊乾麺から作る場合は 茹で方の指示より1分ほど短めの方がいいと思います
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7
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湯切りをしますが 茹で汁も使うので 取っておいてください！
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8
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フライパンに バターを 入れ 、ベーコン又はウインナを入れて火を入れます！ 火は やや強めくらいで！
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9
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バターが溶けてしまったら 30ccほど パスタの茹で汁を加えささっと混ぜます
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手早く パスタを入れ 塩胡椒します
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ある程度混ざりあったら クレソンを入れます！あまり 炒め過ぎないで！茎の色がうっすら変わったら OK！
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フライパンの底が見えるようにスペースを作り、そこにお醤油を入れ、ほんのり焦がし、さっとパスタとあえて直ぐに火を止めます
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お醤油の味で 風味も変わります！
ゆで卵をトッピングするのもいいです^_^
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コツ・ポイント
簡単です！
残ったパスタの茹で汁は 食器洗いに使えます！
油をよく落としてくれて 洗剤いらずですよ！
残ったパスタの茹で汁は 食器洗いに使えます！
油をよく落としてくれて 洗剤いらずですよ！
このレシピの生い立ち
クレソンを美味しく食べたくて
