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ネギ味噌で鯵のなめろう＆鯵のたたき　

ネギ味噌で鯵のなめろう＆鯵のたたき　の画像

Description

ネギ味噌を使った、アジのなめろうです。１匹で鯵のたたきと、なめろう２種類作りました。

材料 （１人分）

鯵(少し大きめ）
１匹
生姜(みじん切り）
１カケの半分
ネギ(みじん切り）
１本
大葉(刻み）
２枚
大葉(飾り）
２枚
ネギ味噌（半身分量）
大さじ１～１ 1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鯵を３枚におろして、骨、皮を取る。
    (刺身用鯵なら簡単です）

  2. 2

    写真

    生姜、ネギをみじん切りします。

  3. 3

    写真

    鯵を細かく切って、ネギ、生姜を入れ、たたいていきます。

    ｢鯵のたたき」半身分取り、これは生姜醤油で食べます。 (味噌なしのたたきです）

  4. 4

    写真

    残り半分はもっと細かくたたき、大葉、ネギ味噌を入れ更にたたき、なめっとするまでたたきます。大葉の千切りを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

鯵を細かく切って、生姜、ネギと混ぜ、鯵のたたきを作り、残り分をネギ味噌のなめろうにしました。なめろうは、なめっとなるまで、味噌を混ぜてよくたたいて下さい。
もちろん、普通の味噌でも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

鯵を買って来たので、半分はたたき、半分はなめろうにしました。
レシピID : 528511 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)
2016年6月20日
写真
たべたいち
久々に美味しかった〜♡子供たちにも好評でした！大葉多めで〜♡

なめろう美味しいですよね！嬉しいつくれぽいつもありがとう！

2010年2月17日
写真
みうみん
どちらも美味しかったです～♪両方楽しめて大満足～ご馳走様です♪

掲載遅れてごめんなさい。両方作ってくれて本当に感激です♡♥

2009年5月13日
写真
たべたいち
久しぶりのなめろうデス。（＾∀＾）やっぱりうま～～い♪

また作ってくれてんだぁ♫すごく嬉しいよ～♡いつも有難う＾▽＾

2008年10月31日
写真
たべたいち
初めて作ったなめろう！ご飯に合うっ！とっても美味しい～♬♫

初なめろうに選んでくれて有難う♫嬉しいコメント感激です♡♥

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もちあられ
ネギ味噌で鯵のなめろう＆鯵のたたき　
by もちあられ