糖質制限 ふすまおからマーブルチョコ①
Description
言われなければ普通のパンかな？という感じがするくらいの配合です。マーブルの形はお好みでどうぞ。ゆる低糖質パン。
megukomomo
材料
（一斤より小さめ）
○国産強力粉
140g
○パンdeスマート ミックス
20g
20g
○砂糖
20g
5g
80cc
バター
20g
40g
75g
塩
3g
チョコシート12cm×12cm
2枚
作り方
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1
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バターを計り、小さめに切り分けて常温におく。
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2
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HBの容器に○の材料を入れ混ぜ、粉の山を凹ませイーストを入れる。イーストめがけて水を入れる。
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3
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ヨーグルト、生クリームの順に入れ混ぜる。
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4
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バターを塩を散らして入れる。HBにセットし、パン生地コースでスタートする。
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5
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一次発酵が終わったら、生地を取り出し、丸め、10分ベンチタイム。
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6
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長方形に平らに伸ばし、チョコシートを真ん中に2枚重ねて乗せ、チョコが隠れるように12cm×12cmに畳む。
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7
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縦を20cmぐらいに伸ばす。12cm×12cmぐらいになるように畳む。
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8
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伸ばして畳むを2、3回くらい行う。
(三つ編み型であれば写真付き解説ありレシピID:5287234)
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9
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12cm×20cmぐらいに伸ばし、長い方を14cmぐらいを残し丸める。均等に2cm幅ぐらいに切る。
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10
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切り目を表に出すように丸める。閉じ目をしっかりとめる。でないと空洞ができます。
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11
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40度で型の8割くらいの高さまでくるように発酵させる。1時間してもあまり膨らまなければそのまま焼く工程へ。
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12
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200度に予熱し20分焼き、もう10分はオーブンが切れたまま、庫内においておく。その後取り出し冷ます。
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13
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ふすま粉入り豆腐パンバージョン
ID:5307883
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14
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ふすま粉チョコロールパン
ID:5283864
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15
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コツ・ポイント
特にありません。生クリームが少し多かったので、生クリームは40ccぐらいに減らし、その分、水を増やしても可能だと思います。
このレシピの生い立ち
ブランパン研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
