レンジで☆ささみときゅうりの酢醤油和え

ささみは筋を取り平らに開く。爆発防止にフォークで何箇所か穴を刺して深さのある耐熱皿に入れ、レンジ500Wで4分半加熱。

①のささみの粗熱を取る。その間にきゅうりを薄い輪切りにし塩で揉む。5分ほど置きザルに入れ、流水で塩を洗い流してよく絞る。

冷めたささみを耐熱皿の中でほぐして裂く。③のきゅうり、★を入れ、底からよく混ぜ合わせて完成。

お皿に盛り、お好みであれば焼き海苔を。③でたっぷり一緒に和えても美味です。