| ■ 【クレープ生地】 | |
| 強力粉 | 220g |
| 砂糖 | 80g |
| 塩 | 小さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 600cc |
| ブランデー | 20cc |
| バニラオイル | 小さじ1位 |
| ■ 【サンド用クリーム】 | |
| 生クリーム | 400cc |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| ブランデー | 大さじ1 |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 小さじ1位 |
| ■ 【その他】 | |
| 苺 | 好みで |
クレープ生地の強力粉、砂糖、塩をボールに入れて泡だて器で良く混ぜる。(篩わなくて良い。)
卵と牛乳1/3位を加える。
良く混ぜる。
残りの牛乳を加え混ぜる。
漉して、冷蔵庫で半日位休ませる。(時間のない時はスグ焼いても良いが焼き縮みがあるかも。)
良く熱したフライパンに油を敷いて、軽くティッシュ等で拭き取り、オタマ8分目位を入れ、生地を全体にまわす。
裏側に薄っすら焼き色が付いて来たら、フチを菜箸でツンツンさせてはずし、手で裏返す。
(火傷に注意!)
裏側は、数秒でOK!
20枚位焼いて、重ねておく。
クレープ生地が冷めたら、サンド用生クリームを泡立て、薄く塗る。
更にクレープ生地をのせクリームを塗り、これを繰り返し、最後はクレープ生地で終わらせる。
表面にラップをかけて、上から軽く手で形を整える。
熱めのお湯にナイフをつけながら好みの大きさにカットする。
生クリームが残っていたら絞る。
苺を飾る。
皿に盛る。
09/11/23
自慢のもちもち生地!気に入って貰えて嬉しいです♪れぽ有難う!
09/03/03
カスタードも挟むとより一層美味しくなりそうですねッ♪有難う!
09/02/25
焼き色や重ね方が綺麗ですね♪とっても美味しそう!つくれぽ感謝
08/05/12
もちもちだよねッ♪喜んで貰えて嬉しいです!つくれぽ有難うッ☆
08/05/07
もちもちが美味しいでしょ♪綺麗に仕上がっていて美味しそう☆
08/03/16
苺ジャム入り美味しそう~ッ☆いつもありがとうございま~すッ♪
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