タルトタタン

【パイを焼く】

冷凍パイシートは半解凍し、2枚を1cm重ね、麺棒で伸ばし、12cmの型より一回り大きくきり、30分冷凍庫で冷やす。

フォークで生地に穴を開け、200度のオーブンで10分焼き、もう一枚天板を上からのせ、膨らんだパイ生地を抑えて8分焼く。

【りんごのキャラメリゼを作る】

りんごは8等分に切り、1個分ずつ耐熱ポリ袋に入れ、1個につき、800Wの電子レンジで2分半加熱する。

フライパンに☆を入れ茶褐色になるまで焦がし、火を止めバターを溶かす。

【型に入れ焼く】

型にバターを塗り、3のりんごの1/2を隙間ができないよう敷き詰め、グラニュー糖の1/2をふる。

残りのりんごを盛り、隙間があればりんごを切って詰め、残りのグラニュー糖をふる。

180度のオーブンで1時間〜1時間20分くらい、焼き色がつき、汁気が少し残るくらいまで、焼く。

50分焼いたら、10分おきにチェックするとよい。アルミホイルもかける。

焼けたら粗熱をとり、冷凍庫で半日ほど冷やす。