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かぼちゃ親子パン

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Description

かぼちゃの大小親子で美味しいパンのレシピメモ

材料 （15センチ丸型と9.5センチ丸型の2個）

■ ☆パン生地
強力粉
160g
かぼちゃパウダー
15g
砂糖
15g
イースト
3.0g
全卵
40g
塩
2.0g
無塩バター
15g
ぬるま湯
65〜75cc

作り方

  1. 1

    生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく

  2. 2

    一次発酵
    ★1.5〜2倍の大きさになるまで

  3. 3

    分割
    →この分量だとおおよそ40g6個、10g6個
    ★ベンチタイム10分
    型に油脂を塗っておく

  4. 4

    成形
    しずく型に成形して型に並べる

  5. 5

    2次発酵
    ★ひとまわり大きくなるまで

  6. 6

    焼成
    ★180度余熱
    170度10分、150度10分

コツ・ポイント

しっかり捏ねることがふわふわのコツ

このレシピの生い立ち

参考にしてください！
レシピID : 5298642 公開日 : 18/10/19 更新日 : 18/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月20日
初れぽ
写真
ななしのはるか
生地参考にさせて頂きました！しっとりふわっと口溶けのいいブリオッシュにできました、ありがとうございます！
#しっとりふわふわ #かぼちゃパン #ブリオッシュ #かぼちゃパウダー #口溶けなめらか
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mh_style18
かぼちゃ親子パン
by mh_style18