冬瓜と鶏団子鍋
ぎんとし
作り方
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1
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冬瓜は横半分、縦に1／4にカットして皮をむき3㎝くらいの大きさに切りそろえる。
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2
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★の昆布は横に何ヶ所かハサミで切り目を入れ、30分〜1時間前に鍋に水を張って入れておく。この中に冬瓜を入れ火にかける。
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3
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沸騰する直前に昆布を出し一度沸騰させてから白だしと薄口醤油を入れ中火で煮る。
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4
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肉団子の材料は粘りが出るまで混ぜておく。冬瓜が透明になったら鍋の火を強めにし肉団子のタネをスプーンですくって鍋に入れる。
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5
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肉団子が浮いてきたら残りの具材を入れる。具材に火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
昆布は沸騰直前に出し、冬瓜はその後柔らかくなるまで中火で煮てください。
このレシピの生い立ち
家にある材料で手抜きにみえないメニューを目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎんとし
