ゴーヤとツナのナムルの画像

Description

夏にぴったり

材料 (4人分)

1本
1缶
●和風顆粒だし
大さじ1
●ごま油
大さじ2
●砂糖
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り出す。
    2mlほどの薄切りにし、塩をまぶし軽く塩もみする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし
    沸騰したら、ゴーヤを入れ2分ほど茹でる。

  3. 3

    ゴーヤが茹ったら、ザルにあげ冷水で締め、水けを絞る。

  4. 4

    ツナ缶は、油を軽く絞っておく。
    ボウルにツナ、ゴーヤ、●の調味料を入れ和える

  5. 5

    冷蔵庫で1~2時間冷やして出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの中の白いワタはかなり苦いので
しっかり取り除きましょう♪
塩もみすることで更に苦味が抜けます。

このレシピの生い立ち

沖縄出身の知人にゴーヤの苦みを和らげる方法と一緒にレシピも教えてもらいました。
レシピID : 5299870 公開日 : 20/07/20 更新日 : 20/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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かまん
実家のチビゴーヤをベースに半量で。少ない材料で深みのある味わい。蕎麦ハイで流し込めば!スイート!
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ミニートマト
美味しいです!!しかもすごく簡単♪レシピありがとうございます
初れぽ
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あやとうかりこマミー
めっちゃ美味しいです♡沢山作って実家にもあげます\(^^)/