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イカは骨を取り、ワタは取っておく。輪切りにし、ゲソも食べやすく切る。
ネギを4㎝くらいの長さににる。
ごま油をフライパンで熱してネギを炒める。
ネギに熱が通ったら輪切り唐辛子、ワタ、イカを入れる。
醤油と酒を入れて味付ける。