うまみ濃厚！ とんこつ担々麺
Description
コッテリを通り越してドロドロ濃厚スープな 豚骨醤油の担々麺。豚骨とニンニクの旨さとコクが合わさり最強！
★メタボのレシピ★
材料
（1人前）
スープ( ID:5492230 )
350ml
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担々ミンチ
担々ミンチ( ID:5551763 )
70g～
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カエシ(担々ダレ)
担々麺のカエシ( ID:5681638 )
1人前
小さじ1/2
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麺
細～中太麺
150g～
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トッピング
チンゲン菜/小松菜
お好み
お好み
ラー油
ひとまわし
作り方
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1
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【スープ】
手順が長いのでこちら。
レシピID : 5492230
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2
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【担々ミンチ】
レシピID : 5551763
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3
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担々ミンチは弱火で保温しておく。(または掛ける前に再加熱)
スープと麺を準備する。
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4
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丼の中にカエシ、化学調味料を入れる。
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5
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麺を茹でる。
茹で上がったらしっかり水切りする。
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6
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合間にチンゲン菜/小松菜を30秒ほど湯がいておく。
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7
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丼に麺、スープを入れ、底の方から軽くかき混ぜる
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8
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担々ミンチとその他トッピングを載せる。
ラー油をひとまわし掛けたら完成！
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9
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担々ミンチに味が染み込んでいるので、混ぜて食べると絶品です。
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コツ・ポイント
トッピングは事前に準備しておく。
ラーメンは熱さが大事。
麺が茹で上がったらそれらを手際よくあわせて、アチアチのまま「お待ち！」の掛け声とともにサーブ(配膳)する。
いや割とマジで重要。
ラーメンは熱さが大事。
麺が茹で上がったらそれらを手際よくあわせて、アチアチのまま「お待ち！」の掛け声とともにサーブ(配膳)する。
いや割とマジで重要。
このレシピの生い立ち
本格担々ミンチなのでスープは安物でも、担々ベース材料さえしっかりしていればそれっぽい味になるのが実情。
しかし濃厚とんこつスープを合わせるとなると話は別！コッテリ濃厚、ダイレクトに来るんです。
しかし濃厚とんこつスープを合わせるとなると話は別！コッテリ濃厚、ダイレクトに来るんです。
★メタボのレシピ★
