大根の簡単漬物
Description
簡単に漬けて、直ぐに食べられる漬物です。シャキシャキ感も残って美味しいです。
材料
作り方
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1
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大根は、皮を剥いて5cmの長さに切る。さらに1cm角きりにする。ボールにいれ塩を振る。水が出るまで暫く置く。
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2
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ジップロックの袋(漬物容器)にしょうゆ、酢、みりん、種を抜き小口切りした鷹の爪を入れる。1の大根の水気を取り袋に入れる。そのとき水洗いしない。
1、2時間後から食べられますが、1日置くと味が滲みておいしいです。
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コツ・ポイント
簡単なのでコツはありません。
1で塩を振らずに半日ほど天日で干してもいいです。
1で塩を振らずに半日ほど天日で干してもいいです。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂きましたので、漬物にしようと思い作りました。