天然酵母パン『チップ＆チップ』

強力粉、全粒粉、果糖、生種、シークワーサー果汁、水、塩をボールに入れてひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。

バターを加えて滑らかになるまで、１５分前後こねる。
（如月は手でこねてます）

レモンスライスの砂糖煮を加えて生地になじむまでさらにこねる。

ボールにラップをかけて、１次発酵。（２０度で８～１０時間）

生地が２倍以上に膨らんだら、ガス抜きをして４～６個に分割して丸め、２次発酵。（２時間）

予熱したオーブンに入れて、２００度で１５分焼く。
（１５分は４個の場合）