焼きビーフン

ビーフンを水につけて柔らかく戻しておく。

きくらげを水に戻し、薄切りにする。

玉ねぎは縦に薄切り、にんじんは千切り、キャベツは7～8ミリの千切り、ピーマンは種をとって薄切りにする。

耐熱容器に水とウェイパーを入れて電子レンジに20秒ほどかけてスープを作る。

ビーフンをハサミで10センチ位の長さに切り、ザルにあげて水を切る。

炒め用鍋にサラダ油を入れて、豚バラ肉を炒める。

玉ねぎが透明になりはじめたら、キャベツ、ピーマン、きくらげを入れて炒める。

キャベツがしんなりしはじめたらスープを入れる。

スープが沸騰したら、ビーフンを入れてスープを含ませ、塩コショウで味を調える。最後に胡麻油をかけて仕上げる。