ゼラチンde簡単 濃厚【薩摩芋プリン】
作り方
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1
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ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。
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4
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③に、きび糖とラム酒を入れて混ぜる。
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5
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④が混ざったら火を止め、①を入れて混ぜる。(モッタリしていて分かりにくいですがゼラチンがしっかり溶け混ざるように。)
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8
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粗熱が取れたら好きな器に移し、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
⑥の裏漉しは面倒なら省いても大丈夫です。
私はちょっとでも舌触りが良くなるように裏漉ししています。
きび糖の入れる量は薩摩芋の甘さによってお好みで調整して下さい。
私はちょっとでも舌触りが良くなるように裏漉ししています。
きび糖の入れる量は薩摩芋の甘さによってお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
沢山ある薩摩芋を使ってクリームっぽいデザートが食べたくて考えました。