いりこの佃煮

鍋に調味料を全て入れ、中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

いりこ、塩昆布、すりごま、かつおぶしの順番に混ぜながら加え、一つずつ材料がなじんだら次の材料を入れる。

かつおぶしは固まりやすいので、手で細かくしながら一回ずつ混ぜ、三回くらいに分けていれるとふわっと出来上がる。