低温調理柔らかローストポーク
Description
低温調理器を使って時短なのに出来栄え上々
さとはなりかRIKA
作り方
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1
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低温調理器を61℃に設定しておく
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2
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豚肩ブロックをジップロックにいれ、大さじ3のオリーブオイル、塩ひとつまみ入れる
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3
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低温調理器で24時間加熱
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4
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24時間たったら、氷水に入れ急冷。
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5
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食べる直前にフライパンで4面焼き色をつける
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6
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ソースを煮詰めてかけて出来上がり
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コツ・ポイント
低温調理は中にも火が通っていることを確認してください。
心配なときは、フライパンで焼くときに加熱加減を調整してください
心配なときは、フライパンで焼くときに加熱加減を調整してください
このレシピの生い立ち
低温調理器を使ったレシピを増やしたくて
さとはなりかRIKA
