意外に簡単煮アナゴ
Description
お寿司屋で食べる煮アナゴ。実はめっちゃ簡単だった。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
とにかく臭みをとることです。塩水に漬けるとみるみる水は濁ってきます。さらにお湯をかけて皮目のぬめりをとることで、臭みも取れると思います。調味料は1対1対1・。同量です。ただ煮て行くと水分量が減りますので、はじめは薄い味付けで。
このレシピの生い立ち
日曜になるとサザエさんのアナゴさんを思いだします(笑)その影響か、煮アナゴ食べたくなるんですよね。