おなべひとつで簡単コロッケ

ジャガイモは皮をむいてスライスにしておく。
にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。

鍋に油をしき、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったら、火を止め、1と酒を入れ、ふたをして中火にかける。

たまに混ぜながら、水分がなくなるまでふたをして火にかけておく。私は15分程度だったと思います。

小麦粉、マヨネーズをあわせ、牛乳か豆乳で伸ばしたものに、４つけて、パン粉をつける。

油を１センチ程度敷いたフライパンで揚げ焼きして出来上がり！