色々きのこのなめ茸風

きのこはそれぞれ石づきを取る。
えのきは二分の一長さ。椎茸は軸は薄切り、傘の部分は2、3ミリの厚さにスライス。

それぞれほぐしながら鍋へ入れる。
水分が出やすいえのきを一番下にするとなお良し！

★の調味料を混ぜ合わせ、きのこの入った鍋へ回しかけ、フタをして中火で蒸し煮する。

5分ほどして水分が出てきのこに火が通ったら酢と、好みで鷹の爪を入れ30秒ほどしたら火を止め、完成！