ホテレス風 スパゲッティ ジャポネ ！
クック☆やーっ！
作り方
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1
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沸騰したお鍋の湯300mlをカップに入れブイヨンを溶かしておきます
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2
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沸騰した鍋に塩を入れズパゲッティを茹でます。今回は6分程度
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4
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きのこは、しめじ茸、椎茸、マッシュルームを使います(これはお好みで)
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5
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食べやすい大きさに切り分けます
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7
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★きのこを乾煎りします。全体に香りが立ったところで一旦外へ取り出します
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8
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ海老、ニンニン、玉ねぎを中火弱で炒めます
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9
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海老に火が通ったら、❼の★を足し塩を入れさらに炒めます
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10
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そこに茹でたズパゲッティを入れ、❶のブイオンを半分くらい足し。醤油、ブラックペッパーをかけ全体を絡めます
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11
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残りの❶のブイオンを足しながら味を調整し最後にバターを入れ全体を絡めれる。小ねぎ、きざみのりを散らせば完成です！
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コツ・ポイント
きのこの種類はお好みでどうぞ♪
きのこを乾煎りすることは香りをより立たせるためです♪
パルメザンチーズ、タバスコお好みで♪私はかけます♪相性バツグン！
シーフードミックス冷凍でもOK！
きのこを乾煎りすることは香りをより立たせるためです♪
パルメザンチーズ、タバスコお好みで♪私はかけます♪相性バツグン！
シーフードミックス冷凍でもOK！
このレシピの生い立ち
30年前、博多のホテルレストランで食べてた伝説のスパジャポを再現して作ってみました。元祖 和風スパゲッティ！本物はブイヨンやフュメは本格。イカも入ってました♪その味は最高に美味しかったな〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
