母直伝☆圧力鍋で簡単☆さんまの生姜煮

さんまは頭を切り落とし、腹を切らないようにして切り口から内臓を取り出す。

※内臓を抜いて売っているさんまでも大丈夫です

塩水で洗い、ふきんで水気を取り、一本を3〜4つの筒切りにする。

しょうがは皮付きのまま千切りまたは薄切りにする。

フタをして火をかける。
鍋に入れた時に水分量がさんまの半分以上にならない時は、水を材料の高さの半分まで加える。

フタをして火にかけ、蒸気が出てから弱火〜中火で15分。あとは自然放置して蒸気が抜けるのを待つ。

さんまを器に盛り、残った煮汁は煮詰めてかける。