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レモンをきれいに洗い,水気をふき,1つはヘタを落とし輪切りにする。もう1つは,しぼり器でしぼる。
輪切りにしたレモンにはちみつを加え,冷蔵庫にしばらく置いておく。
食パンを食べやすい大きさに切る。
卵を溶きほぐし砂糖・牛乳を加えて混ぜる。3の食パンをひたし途中で何度か裏返す。卵液がしみこんだところでレモン汁を加える。
フライパンに無塩バターを溶かし,3の両面を香ばしく焼く。
お皿に盛り,はちみつレモンをかけて最後に粉砂糖をふる。